Már többször írtam, hogy szívesen készítek reggelire péksüteményeket. Újabban a sós péksütemények a kapósabbak, főleg, ha bacon szalonnával vagy sajttal vannak töltve. Az egyik szupermarketben kapható baconos stanglit is nagyon szeretjük, de mégsem szívesen veszem, ráadásul minden nap nem is lehet útba ejteni. Így itthon kísérletezem, párom szerint sokkal jobb mint a bolti és én hiszek neki.:)
A tészta receptje már szerepel a blogon, a medvehagymás csónakoknál is ez az alaptészta szerepel. Nagyon bevált ez a recept, most annyit változtattam rajta, hogy graham lisztet nem tettem bele.
Bacon szalonnás-sajtos stangli
Hozzávalók:
Alaptészta:
10 dkg tejföl
1 tojás
2 dl tej
0,5 dl olaj
2 tk. só
50 dkg finomliszt
1 tk. cukor
2,5 dkg élesztő
Töltelék:
8 szelet bacon szalonna
10 dkg trappista sajt
Elkészítés:
A fenti sorrendben a hozzávalókat a kenyérsütőgép üstjébe teszem,
dagasztó programot választok és hagyom, hogy a gép bedagassza, majd
megkelessze a tésztát. Ha ragadna a tészta 1-2 evőkanál lisztet még
teszek hozzá. A
megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, vékonyra, téglalap alakúra
kinyújtom és 8 egyforma részre vágom. Mindegyik kis téglalapra kevés reszelt sajtot szórtam, a téglalapokat feltekertem és sütőpapírral bélelt gáztepsire tettem. Mindegyik stanglit körbetekertem egy-egy szelet bacont. Letakarva
ismét hagytam kelni, majd tojássárgájával lekentem és reszelt sajttal megszórtam őket. Előmelegített, gőzös sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütöttem.
Hétvégén a nyíregyházi állatkertben töltöttük a szombat délután, nagyszerű program, mindenkinek, csak ajánlani tudom. Tavaly voltunk először, akkor megfogadtuk, hogy visszatérünk, nem is sejtettem, hogy ilyen hamar.:)
Idén végre sikerült rendes fotókat is készítenem és a fókashowról sem maradtunk le. A műsor sajnos elég rövid, de nagyon szórakoztató! A fókaidomárokat külön dicséret illeti a látványos műsorért, a fókák labdával ügyeskednek, táncolnak, tapsolnak és puszit is adnak. Az állatpark területén található Zöld Piramist is muszáj kiemelnem. A többszintes épületben található az Ócenárium, ahol az Indiai Óceán élővilágába nyerhetünk bepillantást, cápákat, rájákat és gyönyörű halakat csodálhatunk meg. Az Ócenárium felett az Esőerdőházba sétálhatunk át, ahol 15 méteres vízesés, függőhíd és különleges esőerdei növények, mennydörgés és zápor gondoskodnak a dzsungel hangulatról. A "félelem barlangját", ahogy észrevettem senki nem hagyja ki, bár mindenki fújjol, de ennek ellenére a legtöbb akváriumnál elidőznek az emberek.:)
Ha Nyíregyházán jártok, feltétlen látogassátok meg az állatkertet. Honlapjukon megtekinthetőek a látványetetések időpontjai, amit most sem sikerült elcsípnünk, de talán majd legközelebb.:)
Most jöjjenek a kedvenc fotóim!
Zöld Piramisban készült fotók:
Állatkertben:
Nagyon szeretem
ezt a sós aprósüteményt, számtalanszor készítettem már, de egyszerűen nem lehet
megunni. Azon kívül, hogy nagyon finom, fontos szempont, hogy a tésztát percek
alatt össze lehet állítani és azonnal lehet sütni a rudacskákat, nem kell a
kelesztés vagy a pihentetés miatt várnunk. Gyorsabb, egyszerűbb sós süteményt
elképzelni sem tudok! Nálunk még langyosan is hamar elfogyna, de másnapra sem
szárad ki.:)
A köménymagos túrós rudacska receptjét elolvashatod a következő bejegyzésemben:
Ahogy a címből is sejteni lehet, ez a túrós rétes eltér a hagyományos változattól, de legalább annyira finom. A túrós töltelékhez nem egészben adjuk a tojásokat, hanem külön keverjük ki a tojássárgáját a túróval, majd a krémet a kemény tojáshabbal lazítjuk. Próbáljátok ki, eperrel különösen finom, de barackkal, málnával is nagy sikere lesz.
Az epres-túrós rétes receptjét a Büfére kattintva érheted el.
Egyszerű és nagyon finom sütemény, azt hiszem senkinek nem kell bemutatni.:) Nálunk mindig fehér piskótából készül, de kevert mézes tésztából is nagyon finom. Az utóbbi már szerepelt a blogomon, igaz, nem csokoládémázba mártva, hanem vanília krémmel töltve. (A mézes szelet receptjét itt találjátok! ) Most nem tértem el az eredeti recepttől, a piskótát kockára vágtam, csokoládéba mártottam, majd kókuszreszelékbe hempergettem. Nagyon gyorsan elfogy mindig, pedig másnap is finom, puha maradna.:)
A receptben cukor helyett Xukrot használtam, de az arányokon nem módosítottam. A piskóta így is, szép magas lett és az íze sem tér el a hagyományos változattól.
Kókuszkocka (vizes piskótából)
Hozzávalók:
Vizes piskóta:
4 tojás
4 evőkanál forró víz
20-25 dkg PorXukor (mindig kevesebbet teszek bele)
20 dkg liszt
1 citrom
kevesebb mint fél csomag sütőpor
Csokoládémáz:
3 evőkanál kakaó
25 dkg Xukor
25 dkg vaj
8 evőkanál tej
kb. 0, 5 dl rum
Hempergetéshez:
1 csomag kókuszreszelék
Elkészítés: Vizes piskóta: A tojásokat kettéválasztom, a lisztet a sütőporral elkeverem. A tojások
sárgáját a Xukorral habosra keverem kb. 15 perc alatt, kanalanként hozzáadom a forró vizet és ezzel is 10 percig keverem. A tojások fehérjéből kevés citromlé hozzáadásával kemény habot verek. (A hab akkor jó, ha már szinte vágható.) A tojássárgás masszához hozzászitálom a sütőporos lisztet, jól elkeverem, majd a tojások keményre vert habját több részletben óvatosan beleforgatom a masszába. A sütőt előmelegítem, egy kis méretű tepsit sütőpapírral kibélelek és belesimítom a piskótamasszát. Közepes hőmérsékleten tűpróbáig sütöm, kb. 35 perc. A piskótát rácson hagyom kihűlni, majd kockára vágom.
Csokoládémáz: A máz hozzávalóit egy kisebb lábasba teszem, alacsony tűzön, folyamatos kavargatás mellett néhány perc alatt összefőzöm őket. Ha túl sűrű lenne kevés tejjel vagy rummal hígítom.
A piskótakockákat egyenként belemártom a csokoládémázba, majd kókuszreszelékbe forgatom őket. Tálcára teszem a kókuszkockát és hagyom, hogy a máz megszilárduljon.
Megjegyzés: A vizes piskóta alaprecept nagyon jól használható más süteményekhez is, ahol hagyományos fehér piskótát kell sütni.
Mindig igyekszem
az eperszezont kihasználni, hisz olyan rövid ideig tart, így ebben az
időszakban kizárólag epres sütemények, desszertek jöhetnek szóba. Az epret soha
nem tudom megunni, igazi szerelem ez! A most következő süteménybe is került
bőven belőle, ha engem kérdeztek a túrós süteményekhez az eper illik a
legjobban, természetesen szederrel sem lesz rossz:)
Az epres-túrós pite receptjét elolvashatod a következő bejegyzésben:
Eddig valamiért nem esett szó róla, de jó ideje fent van a blogom (és én is) a Facebook oldalán. A blogomat itt találjátok: Mézes Otthon Facebook. Nemrég az Édességrajongók klubjában, Gaby játékra hívott minden tagot, a csoport születésnapjának alkalmából! A versenyen két kategóriában is indultam, névbetűs és kreatív édességgel. Mivel a blogomat Csupa Csokiként kezdtem el írni, így könnyű dolgom volt a névbetűs versenyben. A kreatív finomságoknál két feltétel volt, kókusz és sajt szerepeljen a receptben. Így születtek ezek a profiterolok, fehér csokoládés krémmel és kókuszkrémmel, ti melyiket választanátok?:)
A profiterolokat vegyesen töltöttem meg a kétféle krémmel, ha csupán az egyik töltelékkel szeretnénk készíteni, duplázzuk a krém hozzávalóit.
Csupa Csoki profiterolja
Duplán csokis profiterol, kizárólag
csokoládéimádóknak! A fánkokat fehér
csokoládés krémmel töltöttem, étcsokoládé mártással tálaltam és természetesen a
kedvenc gyümölcsöm, az eper sem maradhatott el. Jó étvágyat!:)
Hozzávalók:
Fánktésztához:
5 egész tojás
20 dkg liszt
10 dkg vaj/margarin
1 mk. só
1 evk. cukor (el is maradhat)
2 dl víz
Fehér
csokoládés krém
2 dl tej
1,5 dkg keményítő
5 dkg fehér csokoládé
1-2 evőkanál mascarpone
Csokoládés
öntet:
1 dl tejszín
10 dkg étcsokoládé
Elkészítés: Fánktészta:
Egy kisebb fazékban megmelegítem a vizet, hozzáadom a sót és beledarabolom a
vajat. Addig főzöm, amíg a vaj el nem olvad, majd egyszerre hozzáadom a lisztet
is. Addig kavargatom, amíg összeáll és elválik a lábas falától. A tűzről levéve
egyenként hozzákeverem az egész tojásokat, végül a cukrot. A cukor el is
maradhat, de én jobban szeretem, ha kevés cukrot is teszek a tésztába.
Egy nagy tepsit
kibélelek sütőpapírral és kanállal apró halmokat formázok a tésztából. Kb. 15
percig magasabb fokozaton, majd 5-10 percig alacsony fokozaton ropogósra sütöm.
Közben nem szabad a sütőt nyitogatni.
Amíg sülnek a
fánkok elkészítem a krémet. Fehér csokoládés
krém: A keményítőt elkeverem a tejjel, felteszem főzni, ha besűrűsödött
leveszem a tűzről. Még forrón beletördelem a fehér csokoládét és elkeverem, hogy
jól elolvadjon. Ha kihűlt néhány evőkanál mascarpone sajtot keverek hozzá.
Csokoládémártás:
Gőz felett megmelegítem a tejszínt és beletördelem a csokoládét. Addig
kevergetem, amíg el nem olvad a csoki, a tűzről levéve langyosra hűtöm.
A fánkokba
csillagcső segítségével lyukat fúrok és megtöltöm őket a krémmel,
csokoládéöntettel, tejszínhabbal és eperrel tálalom.
Kókuszkrémmel töltött profiterol
Hozzávalók:
Fánktészta: lásd előző receptnél
Csokoládémártás: lásd előző receptnél
Kókuszkrém:
2 dl tej
1 evőkanál keményítő
5 dkg kókuszreszelék
½ csomag vaníliás cukor
2-3 evőkanál cukor
2 evőkanál mascarpone
Elkészítés: A
kész fánkokat a következő krémmel töltöm meg: A keményítőt elkeverem a hideg
tejjel és elkezdem melegíteni. Közben hozzákeverem a kókuszreszeléket, a cukrot
és a vaníliás cukrot, sűrű krémet főzök belőle. Ha kihűlt hozzákeverek néhány
evőkanál mascarpone sajtot. A fánkokba csillagcső segítségével lyukat fúrok és
megtöltöm őket a kókuszkrémmel, csokoládéöntettel és tejszínhabbal tálalom.
Nemrég felkérést kaptam a Nosalty.hu csapatától, hogy írjak számukra egy cikket, természetesen recepttel és fotókkal együtt. Régóta ismerem és szeretem is a receptgyűjtő oldalt, így azonnal igent mondtam.
Sokat töprengtem, hogy milyen receptet mutassak be az olvasóknak, végül a Saint Honoré torta mellett döntöttem. A közelgő nyárra való tekintettel sok gyümölccsel és könnyű tejszínhabbal díszítettem. Nagyon finom és dekoratív desszert lett belőle, másik előnye, hogy tetszés szerint variálhatjuk a tölteléket is. A cikkben fázisfotók segítik az elkészítést, remélem, hogy így azok is kedvet kapnak hozzá, akik eddig bonyolultnak gondolták a receptet.
Ezt a sajtos
csirkemellet az elmúlt hetekben többször is elkészítettem mindig más-más
változatban. Medvehagymával, fokhagymával, trappista sajt helyett füstölt
sajttal, mindig nagy sikere volt. Frissen, melegen főételként ebédre kitűnő, de
ha kimarad néhány szelet hús, hidegen, vegyes salátával tálalva nagyon finom
vacsora is lehet belőle.
A recept a következő bejegyzésben elérhető:
Csirkemell sajtos-gombás bundában
Néhány napja tudtam meg, hogy Lechner és Zentai Kft. Xukor és Nature Cookta termékeit próbálhatom ki. Nagyon örültem a lehetőségnek, hisz elég régóta próbálom kiszorítani a fehér cukrot a táplálkozásunkból és mindig igyekszem egészségesen sütni-főzni. A Xukor és a Nature Cookta tökmagliszt mellé Porxukrot és Nature Cookta gesztenylisztet választottam. Nagyon nehéz volt a választás, mert mindegyik termék nagyon tetszett.:) Ma megérkezett a futár a csomaggal, alig várom, hogy kipróbáljam őket.
A Büfé egy éves szülinapja alkalmából új játékot indít. A játék május 13-án indul és mindössze egy hétig tart.
Ne maradj le róla!
Receptcsere: Egyért egy tucatot!
Lehet, hogy egyszerű és lehet, hogy főzeléket mindenki tud készíteni, de ennek ellenére én most leírom ezt a receptet.:) Szeretem a karalábéfőzeléket, sok-sok petrezselyemlevéllel és fasírttal, könnyű tavaszias ebéd lehet belőle. Gyorsan elkészíthető a recept, ha szeretitek a karalábét próbáljátok ki!
Karalábéfőzelék (4 személyre)
Hozzávalók:
4 darab karalábé
3-4 evőkanál olaj
1 csokor petrezselyemlevél
1,5 evőkanál liszt
3-4 evőkanál tejföl
só, bors
Elkészítés: A karalábét meghámozom, felvágom, úgy, mintha sült burgonyát készítenék, majd a petrezselymet apróra vágom. Egy lábasban megmelegítem az olajat, hozzáadom a felvágott karalábét és a petrezselymet, sózom és fedő alatt 10 percig párolom. A fedőt leveszem, felöntöm annyi vízzel, hogy épp ellepje. Kevés őrölt borssal ízesítem, lefedve puhára főzöm. Közben habarást készítek: a lisztet és a tejfölt csomómentesre keverem, kevés hideg vizet is adok hozzá. Ha a karalábé megpuhult, a forró levéből néhány evőkanálnyit a habaráshoz keverek. Majd az egész habarást a karalábéra öntöm és néhány percig főzöm, hogy besűrűsödjön a leve. Sült virslivel, fasírttal nagyon finom.
Pálinka – és borfesztivál, grill ételek fesztiválja, gyermeknapi, pünkösdi programok és számos főzőverseny várja májusban a gasztronómia iránt érdeklődőket. A színes programok közt rétes-, kenyér-, öhöm-, töltött káposzta-, libamáj- és prószafesztivállal is találkozhatunk, ilyen kínálatból nem egyszerű választani, látogassunk el minél több rendezvényre! Reméljük, az időjárás is kedvezni fog a szabadtéri eseményeknek.
 |
| Fotó: utazzitthon.hu |
Bejegyzések
