Bejegyzések
Ez a sütemény egyszer már szerepelt a blogon, akkor csak fotó formájában, most itt van hozzá a recept is. Amilyen egyszerű olyan finom!
A
fehér piskóta csokoládémártással mindig gyerekkori emlékeket idéz bennem, talán
azért, mert az egyik kedvencem volt az iskolai menzán. Bár soha nem készítettem
el ebben a formában, hisz ugyanolyan úgy sem lenne, de nemrég kicsit tovább
gondoltam a receptet. Nagyon finom, puha
kávés piskótát sütöttem és narancsos sodóval tálaltam, ami nagyon jó
választásnak bizonyult. Próbáljátok ki, ígérem, azok is szeretni fogják ezt a süteményt,
akik nem rajongnak a kávéért.
Mokkakocka narancssodóval
Hozzávalók:
Mokkakocka:
Mokkakocka:
3 tojás
12 dkg porcukor
10 dkg liszt
4 dkg vaj
3 evőkanál erős, fekete kávé (forró
legyen)
1 mokkáskanál sütőpor
csipet só
Narancssodó:
2 dl narancslé (100%-os)
2 tojássárgája
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés: A
vajat megolvasztom, a lisztet elkeverem a sütőporral. A tojásokat szétválasztom
és a tojások sárgáját fehéredésig keverem a cukorral, majd kanalanként
hozzáadom a forró kávét is, azzal is jól kikeverem. A langyos, olvasztott vajat
is a tojásos masszához keverem, végül a sütőporos lisztet. A tojások fehérjét
csipet sóval kemény habbá verem. A hab egyharmadát hozzákeverem a masszához,
így fellazítom vele. A maradék tojáshabot óvatosan hozzáforgatom a masszához,
majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, tetejét elsimítom, hogy egyenletes
legyen. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb.30 percig sütöm. Tűpróba!
Amíg sül a sütemény elkészítem a sodót is.
Sodó: A tojások
sárgáját cukorral, vaníliás cukorral kikeverem, a narancslevet megmelegítem. A tojásos
keverékhez keverek egy-két evőkanálnyit a meleg narancsléből, majd a tojásos
keveréket hozzácsorgatom a narancsléhez. Folyamatosan kevergetve addig főzöm,
amíg kissé besűrűsödik. A tűzről levéve hagyom teljesen kihűlni.
A mokkakockát narancssodóval tálalom, tetejét
porcukorral megszórom.
0 megjegyzés: